Povolání
Barista

Kvalifikační úroveň: Střední vzdělání s výučním listem (3)
Alternativní názvy: Číšník, Obsluha kávovarů
Platové rozmezí
15 799 Kč - 20 685 Kč

Charakteristika

Barista se specializuje na přípravu kávy, obzvláště espressa a nápojů založených na espressu.

Pracovní činnosti

  • Příprava kávovaru, nahřání šálků.
  • Degustace a výběr kávy.
  • Mletí kávy.
  • Obsluhování kávovaru.
  • Příprava kávových nápojů a specialit (espressa, cappuccina, latte macchiata v profesionálním provedení, latte art.).
  • Přijímání objednávek.
  • Servírování kávy a nápojů.
  • Inkaso plateb a spolupráce s pokladnou.
  • Čištění a údržba kávovaru.
  • Péče o používané předměty (sklenice, nádobí atd.).
  • Uskladňování a kontrola zboží a předmětů používaných v kavárně.

Pracovní podmínky

Člověk není vystaven žádné významné zátěži.

více informací

Kvalifikační požadavky

Odborná příprava a certifikáty

více informací

Další informace o povolání

K této jednotce práce nejsou připojeny žádné nižší jednotky práce

Měkké kompetence

1 2 3 4 5
Efektivní komunikace
Kooperace (spolupráce) 
Kreativita
Flexibilita
Uspokojování zákaznických potřeb 
Výkonnost
Samostatnost
Řešení problémů
Plánování a organizování práce
Celoživotní učení
Aktivní přístup
Zvládání zátěže
Objevování a orientace v informacích
Vedení lidí (leadership)
Ovlivňování ostatních

více informací

Obecné dovednosti

1 2 3
Počítačová způsobilost
Způsobilost k řízení osobního automobilu
Numerická způsobilost
Ekonomické povědomí
Právní povědomí
Jazyková způsobilost v češtině
Jazyková způsobilost v angličtině
Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce

více informací

Odborné znalosti

Pro výkon této typové pozice jsou obvykle požadovány teoretické znalosti z těchto oblastí:
1 2 3 4 5 6 7 8
hygiena potravin
technologie výroby nápojů na bázi kávy a čaje

více informací

Odborné dovednosti

Pro výkon této typové pozice jsou obvykle požadovány tyto praktické dovednosti:
1 2 3 4 5 6 7 8
Kalkulace ceny a vyúčtování tržeb
Obsluha pokladny a pokladních systémů
Vyřizování objednávek hostů
Inkasování plateb od hostů
Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou
Ošetřování a skladování kávy a čaje
Nastavení a obsluha kávovaru včetně jeho údržby a čištění
Výběr směsi kávy
Příprava kávových nápojů dle platné technologie a odpovídající techniky přípravy kávy

více informací

Zdravotní podmínky

Výkon této pozice není omezen žádným onemocněním.

více informací