Povolání
Barman

Kvalifikační úroveň: Střední vzdělání s výučním listem (3)
Alternativní názvy: Barkeeper, Bartender
Platové rozmezí
15 799 Kč - 20 685 Kč

Charakteristika

Barman připravuje a podává míchané nealkoholické a alkoholické nápoje.

Pracovní činnosti

  • Péče o vybavení baru.
  • Příprava širokého sortimentu míchaných nealkoholických a alkoholických nápojů také podle speciálních či vlastních receptur.
  • Podávání a servírování nápojů.
  • Provádění odborné instruktáže u speciálních nápojů.
  • Uskladňování a kontrola zboží a předmětů používaných v restauraci.
  • Uskladňování a ošetřování nápojů, ovoce, přísad a surovin.
  • Spolupráce při přípravě a obsluze při slavnostních akcích.
  • Obsluha barových zařízení.
  • Vyúčtování tržeb.

Pracovní podmínky

Člověk není vystaven žádné významné zátěži.

více informací

Kvalifikační požadavky

Odborná příprava a certifikáty

Nejvhodnější přípravu pro tuto pozici poskytuje střední vzdělání s výučním listem v oboru číšník, servírka. Jinou alternativu představuje střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru gastronomie a střední vzdělání s výučním listem v oboru kuchař-číšník, práce ve společném stravování.

více informací

Další informace o povolání

K této jednotce práce nejsou připojeny žádné nižší jednotky práce

Měkké kompetence

1 2 3 4 5
Efektivní komunikace
Kooperace (spolupráce) 
Kreativita
Flexibilita
Uspokojování zákaznických potřeb 
Výkonnost
Samostatnost
Řešení problémů
Plánování a organizování práce
Celoživotní učení
Aktivní přístup
Zvládání zátěže
Objevování a orientace v informacích
Vedení lidí (leadership)
Ovlivňování ostatních

více informací

Obecné dovednosti

1 2 3
Počítačová způsobilost
Způsobilost k řízení osobního automobilu
Numerická způsobilost
Ekonomické povědomí
Právní povědomí
Jazyková způsobilost v češtině
Jazyková způsobilost v angličtině
Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce

více informací

Odborné znalosti

Pro tuto typovou pozici nejsou dosud zpracovány odborné znalosti.

více informací

Odborné dovednosti

Pro výkon této typové pozice jsou obvykle požadovány tyto praktické dovednosti:
1 2 3 4 5 6 7 8
Poskytnutí pomoci při výběru z nápojového lístku
Nakládání s inventářem
Vyúčtování tržeb
Skladování potravinářských surovin
Vyřizování objednávek hostů
Ošetřování a skladování nápojů
Výroba míchaných nápojů
Podávání nápojů hostům
Obsluha zařízení v baru
Organizování práce v baru
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů
Příprava nápojů
Zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO

více informací

Zdravotní podmínky

Výkon této pozice je omezen těmito onemocněními:
  • Závažná chronická onemocnění kůže a spojivek.
  • Alergická onemocnění kůže, dýchacích cest a spojivek.
  • Epilepsie a jiná záchvatová onemocnění.

více informací